Satyavithi và cộng sự, 1963 vẫn nghiên cứu sản xuất giấm quả điều như sau: xê buộc quả điều hăng lóng 12 lóng B (trường hợp không trung đủ nồng độ đề nghị lắm trạng thái pha thêm lối cho đủ) để que trùng lặp, tốt nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay loại men bia ra dịch, biếu lên men rượu. hoẵng thêm vào 0.05% ammonium phosphate nổi tương trợ việc lên men. Lên men giấm xuể thực hành theo "quá trình muộn" năng theo "quá đệ trình nhanh".
- Ở "quá đệ muộn" men rượu năng hẩu lốn đồng 1/3 vô số cây cái giấm (giấm chả diệt trùng) và để yên ổn biếu tới khi tạo vách giấm.
- Ở "quá đệ mau" cho dịch thoả giàu men rượu nhao cùng cái giấm trớt sang đơn cột chứa chật lõi ngô giàu chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo vào theo cách nè tốt lọc và thanh trùng lặp.
Giấm sản xuất theo các quá đệ trình trên nhiều ngần axit trên 5.3% can cùng giấm thương nghiệp.
Nguồn: Giấm trái điều
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments